问题：
A . 当艾滋病病毒进人人体血液以后，首先侵入血液中的淋巴细胞，破坏人体免疫系统
B . 服用碘片来预防核辐射的原因在于它能减少甲状腺对放射性碘的摄取
C . 100毫升血液中酒精含量达到20～60毫克的驾驶行为即为酒后驾车，60毫克以上认定为醉酒驾车
D . 亚硝酸盐是可以使用的食品添加剂
● 参考解析
C项的标准应为20～80毫克和80毫克。B项原理在于放射性物质碘-131危害人身健康，它会积聚在甲状腺上，被人体迅速吸收，导致癌症和遗传性疾病。核事故发生后如及时地摄入浓缩的碘化钾，可以减少甲状腺对放射性碘的摄取。D项亚硝酸盐是添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，可使正常的血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去携带氧的能力，导致组织缺氧。其次亚硝酸盐为亚硝基化合物的前体物，其致癌性引起了国际性的注意，因此各方面要求把硝酸盐和亚硝酸盐的添加量，在保证护色的情况下，限制在最低水平。虽然硝酸盐和亚硝酸盐的使用受到了很大限制。但至今国内外仍在继续使用。其原因是亚硝酸盐对保持腌制肉制品的色、香、味有特殊作用，迄今未发现理想的替代物质。更重要的原因是亚硝酸盐对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制作用。但对使用的食品及其使用量和残留量有严格要求。
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