题目类型：[单选]
【答案】B。解析：由原文可知，“在大多数情况下”食品添加剂只是一种辅助工具，A项说法错误。原文说的是在熟肉中加入抗坏m酸可以降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险，C项说法错误。D项强加因果。故本题正确答案为B。