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题目类型:[单选]

[单选] 维生素B1又称硫胺素或抗脚气病维生素。如果缺乏它,人体会产生多发性神经炎、脚气病、下肢瘫痪、浮肿和心脏扩大等症状。以下对于其描述不正确的是:

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维生素B1在酸性溶液中稳定,但在中性及碱性溶液中则容易分解。故本题答案为B。

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